攻略
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1、市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。
2、因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。
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